Les vignerons lancent leur campagne de recrutement pour les vendanges, avec des dates dès fin août en côte de Nuits!

  • Le gel a épargné le vignoble
  • La pression des maladies est faible
  • Le potentiel de récolte est modéré, ce qui permet un bon murissement au raisin ; seul bémol : la récolte de pinot noir pourrait s’avérer particulièrement faible par endroits
  • Juillet 2025 : la précocité de la campagne 2025 sur la moyenne décennale reste d’actualité ; les premières baies vérées* ont pu être observées en secteurs précoces sur la côte de Beaune

 

*Véraison : c’est le moment où le grain de raisin gonfle et passe du vert au rouge vif pour les raisins noirs et au jaune translucide pour les raisins blancs.